التغذية الصحية لمرضى التهابات الأمعاء المزمنة

التهابات الأمعاء المزمنة (AMP-MICI) بحال داء كرون (Crohn) والتهاب القولون التقرحي (Colite ulcéreuse)، من الأمراض اللي كتأثر بزاف على حياة الإنسان اليومية، وخصوصاً من ناحية التغذية. بزاف من الناس فالمغرب ما كيعرفوش أن النظام الغذائي ممكن يكون عامل كبير فالتقليل من الأعراض والمضاعفات، وحتى فدعم فترات الراحة (rémission). فهاد المقال، غادي نحاول نبسط ليك المفاهيم، ونعطيك نصائح عملية قابلة للتطبيق، مستوحاة من المطبخ المغربي، باش تقدر تتعايش مع المرض وتاكل بنية صحية بلا ما تحرم راسك بزاف. ولكن ضروري نأكد: كل حالة مختلفة، وخصك ديما ترجع للطبيب أو اختصاصي تغذية باش يعطيك خطة خاصة بيك

شنو هو MICI؟ (ببساطة)

MICI هو اختصار لـ Maladies Inflammatoires Chroniques de l’Intestin، يعني أمراض التهابية مزمنة فالأمعاء. كيتقسموا لجوج كبار:

• داء كرون: كيقدر يأثر على أي جزء من الجهاز الهضمي، من الفم حتى للمستقيم.
• التهاب القولون التقرحي: كيقتصر على القولون والمستقيم.

الأعراض كتكون مزعجة: آلام فالبطن، إسهال مزمن، نقص فالوزن، التعب، وفي بعض الأحيان فقدان الشهية.

التغذية: دورها كبير ولكن معقد

ما كيناش “وصفة سحرية” أو نظام واحد يصلح للجميع، ولكن كاينين قواعد عامة ونصائح مبنية على العلم، كتساعد باش:

• تخفف الأعراض
• تقلل من الالتهابات
• تمنع النقص الغذائي
• تحافظ على الطاقة والصحة العامة

نصائح غذائية عامة لمرضى MICI

1. كُل ببطء، وامضغ مزيان

الأمعاء الملتهبة كتكون حساسة بزاف، وخا تكون كتاكل شي حاجة صحية، إلا ما مضغتهاش مزيان، ممكن تهيجك. حاول تاكل بهدوء، وخلي وقت كافي بين الوجبات.

2. خفف من الألياف القاسية وقت الهجمات

فأوقات الأزمات أو “الانتكاسات”، خاص تخفف من الألياف الصلبة بحال:

• قشرة الخبز الكامل
• نخالة القمح
• الفواكه الجافة
• الخضر النيّية القاسية بحال الجزر والكرنب (الكروم)

بديل مغربي: استعمل الخضر مطهوة بالبخار أو فالمرقة، بحال الجزر مسلوق، الكورجيت، البطاطا، القرع الأخضر.

3. خليك بعيد شوية على الماكلة المقلية والدهنية بزاف

الدهنيات كتزيد من حدة الإسهال عند بعض الناس، خصوصاً الزيوت الثقيلة، والمايونيز، والمقليات بحال البطاطا المقلية أو البغرير المسمن بزاف فالزيت.

بديل مغربي صحي: طيب بزيت الزيتون بكميات معقولة، أو استعمل الطاجين بالماء والخضر.

4. راقب مشتقات الحليب

بعض مرضى MICI كيعانيو من عدم تحمل اللاكتوز، خصوصاً أثناء النوبات. الحليب ممكن يزيد من الانتفاخ والمغص.

بديل مغربي: استعمل الرايب الطبيعي منزوع اللاكتوز (ولا ديروه فالدار بالحليب النباتي)، أو اللبن الطبيعي الخالي من اللاكتوز. جرب الحليب ديال اللوز أو الشوفان.

5. وجبات خفيفة ومتكررة

بدل ثلاث وجبات كبار، قسم الأكل ديالك لـ 5-6 وجبات خفيفة طوال النهار. هكا غادي تخفف الضغط على الجهاز الهضمي وتحافظ على الطاقة.

مثال : وحدة دالوجبة تكون عبارة عن حمصة مطهوة مزيان بالكمون، مع شوية زيت الزيتون وخبز درة مشوي.

التغذية وقت الراحة (فترة الريميشن)

فاش كتكون الحالة مستقرة، ممكن ترجع تدريجياً تدخل أطعمة كتكون مغذية ومتوازنة، مع احترام جسمك وردود فعله:

• الحبوب الكاملة: بحال القمح الكامل، الكسكس الكامل، أو الشعير، ولكن بشكل تدريجي.
• البقوليات: بحذر، وطيبها مزيان بزاف (العدس، الفاصوليا).
• الفواكه والخضر: طيبهم فالأول، ومن بعد تدريجياً جرب النيّين.

نصائح من المطبخ المغربي

المطبخ المغربي عامر بالخيرات، ولكن خاص نعرفو كيفاش نوظفوها بطريقة صحية:

✅ طاجين الخضر بزيت الزيتون والثوم والزنجبيل

كيهدئ الجهاز الهضمي، خصوصاً إذا كان بلا توابل حارة.

✅ شوربة الساكية بالعدس (مطهوة مزيان مزيان)

مصدر جيد للبروتين النباتي، ولكن خاص تطهى حتى تذوب العناصر وتكون سهلة للهضم.

✅ الحريرة فنسختها الخفيفة

حيد الطماطم الطرية إذا كتحس بها كتزيد من الحموضة، وركز على الخضر المطحونة والروز الصغير.

✅ خبز الدرة أو الشعير

خفيف على المعدة، خصوصاً إذا تاكل دافي ومشوي.

مواد مفيدة خصك تدخلها بالتدريج

مكونات خاص نكونو حذرين منها

• الطماطم النيّة (وخاصة القشرة والبذور)
• الفلفلة الحارة (الهريسة)
• القهوة بزاف (كتزيد من الإسهال عند البعض)
• النعناع القوي بزاف (ممكن يزيد من الحموضة)
• اللحم المدخن أو المحفوظ (الكاشير، اللانشون، إلخ)

الدعم النفسي والاجتماعي مهم

مريض MICI ماشي غير كيواجه تحديات جسدية، بل حتى نفسية. خاص الأسرة والمحيط يفهمو الصعوبات اللي كيعيشها، خصوصاً في علاقة مع الأكل، لأن بزاف كيولّي عندهم خوف من الأكل أو إحساس بالحرمان.

الخلاصة

الأكل ديالك ممكن يكون حليف، ماشي عدو، إذا عرفتي شنو كيناسبك وكتسمع لجسمك. استعمل خيرات الطبيعة والمطبخ المغربي، ولكن بخفة وتوازن. وديما، راجع الطبيب أو أخصائي تغذية لأن كل شخص عندو خصوصياتو.